水中油檢測儀由光學系統、電氣系統、微機系統和數據處理系統組成。它不僅可用于監測各種水體，如地表水、地下水、海水、生活用水和工業廢水，以及土壤中石油(礦物油)、動植物油和總油含量，還可用作煙氣含油量(食品工業油煙)的監測儀器。同時還可以用來測定有機試劑的純度，以及各種C-H鍵上有機化合物的總量和組成。
水中油檢測儀的光學系統由光源、準直物鏡、反射鏡、平板、光柵、成像物鏡、濾光片、熱釋電探測器等組成。主電路由調制源電路、步進電機驅動電路、波長定位電路、信號放大處理電路、模數轉換電路、單片機系統等組成。計算機數據處理系統由控制軟件、測量軟件、數據處理軟件、文件管理、報表打印等組成。
水中油檢測儀操作簡單，測量速度也非常快
1.測量速度非常快，每次只需1分鐘即可測量樣品。
2.操作簡單，只需按下鼠標即可一次測定油樣。
3.傳感器的信號處理采用鎖相放大電路，提高了儀器的信噪比，降低了檢測限。
4.*的彩色細胞結構設計，適用于1至5厘米范圍內的任何顏色菜肴。
5.結構簡單，儀器為高集成度的光學系統和電氣系統，提高了儀器的可靠性和可維護性。
6.該儀器采用可拆卸集成光學系統，體積小、重量輕、先分光后吸收，滿足紅外光譜特性要求，穩定性高、信噪比高。
7.電調制光源的使用降低了光源的加熱強度，有利于系統的散熱。同時，由于沒有機械切割移動裝置，簡化了儀器的結構，提高了儀器的可靠性。
8.軟件功能*，如自動歸零、回歸方程計算等。它可以將測量數據和譜圖存儲在硬盤上，并可以隨時查詢和打印譜圖。
更新時間：2021-04-13
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